Ayam Sisit Bali

Name: Ayam Sisit Bali
Yield: 4-6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg dada ayam, rebus, suwir; 4 buah serai bagian putihnya, iris kecil; 4 lembar daun jeruk, robek-robek; 1 sdm air jeruk limau; Garam; Gula; Bumbu halus:; 1 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 1/2 bagian tomat; 4 buah cabe merah besar, buang bijinya; 3 buah cabe rawit merah; 1/2 sdt terasi; 2-3 sdm Minyak goreng untuk menumis

Hasya Nr @hasyanr

Bandung

Ayam ini saya recook dari resep ayam sisit serai nya Dapoer Sriwidi. Tapi untuk bumbunya saya modifikasi sedikit dan gak pake daun salam karena disni mahal banget menurut saya, 60rb untuk beberapa lembar bayleaf aka daun salam 😅.
Ayam sisit ini saya masak buat menu buka puasa dan menurut saya tambah enak kalo ditemenin plecing kangkung.

Lebih banyak

Ayam Sisit Bali

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4-6 porsi

1/2 kgdada ayam, rebus, suwir
4 buahserai bagian putihnya, iris kecil
4 lembardaun jeruk, robek-robek
1 sdmair jeruk limau
Garam
Gula
Bumbu halus:
1 siungbawang merah
5 siungbawang putih
1/2 bagiantomat
4 buahcabe merah besar, buang bijinya
3 buahcabe rawit merah
1/2 sdtterasi
2-3 sdmMinyak goreng untuk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus dan suwir ayam
2

Tumis bumbu halus, serai dan daun jeruk dengan minyak goreng sampai harum
3

Masukan ayam. Beri garam dan gula. (Saya pakai 1/2sdm garam dan 1/4sdm gula). Aduk rata. Beri air jeruk limau. Aduk. Matikan api. Sajikan