Pepes Ayam Jamur

Name: Pepes Ayam Jamur
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 150 gram jamur tiram, suwir; 250 gram ayam, kecil sesuai selera; 2 batang daun bawang, iris; 1 buah wortel, potong korek api; 8 lembar daun salam; 4 batang serai, ambil putihnya, potong, memarkan; 6 buah cabai rawit, iris serong atau bisa utuh; 1 ruas lengkuas, memarkan; 2 butir telur; 2 lembar besar daun pisang (secukupnya); Bumbu halus:; Secukupnya daun kemangi (saya skip); 10 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 1 ruas kecil kunyit; Secukupnya garam, gula, merica

Ayu Komalasari @cook_2273434

Bandung

Lagi kangen banget pepes ayam rumahan yang simple bangeet. Kebetulan ada jamur tiram juga, sekalian dijadiin satu biar ga repot hihi. Suami yg bilang ga suka pepes, sekali makan ternyata abis 5 hahaha

Lebih banyak

Pepes Ayam Jamur

Ayu Komalasari @cook_2273434

Bandung

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

150 gramjamur tiram, suwir
250 gramayam, kecil sesuai selera
2 batangdaun bawang, iris
1 buahwortel, potong korek api
8 lembardaun salam
4 batangserai, ambil putihnya, potong, memarkan
6 buahcabai rawit, iris serong atau bisa utuh
1 ruaslengkuas, memarkan
2 butirtelur
2 lembarbesar daun pisang (secukupnya)
Bumbu halus:
Secukupnyadaun kemangi (saya skip)
10 siungbawang merah
5 siungbawang putih
1 ruas kecilkunyit
Secukupnyagaram, gula, merica

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus ayam sebentar hingga kotoran keluar, tiriskan
2

Rendam jamur di air mendidih sebentar untuk menghilangkan bau langu, tiriskan
3

Haluskan bumbu halus, campurkan potongan ayam dan jamur, diamkan sekitar 15 menit hingga bumbu meresap
4

Masukkan telur yang sudah di kocok lepas, daun bawang, wortel, serai, lengkuas, cabai, dan tomat ke wadah ayam dan jamur yg sudah dibumbui, aduk hingga tercampur rata
5

Siapkan daun pisang, potong2 sesuai selera, bersihkan
6

Tata adonan pepes ke daun pisang, dengan urutan daun salam, serai, tomat, dan bahan lainnya. Bungkus dengan lidi dikedua ujungnya
7

Ulangi step 6 hingga adonan habis
8

Kukus hingga matang, sekitar 25-30 menit
9

Angkat dan siap disajikan