Campurkan terigu, bubuk cabe, merica, lada hitam, garam, dan gula kedalam wadah yang dapat ditutup. Aduk-aduk campuran sampai rata.

Potong dadu dada ayam, jangan terlalu tebal jangan terlalu tipis.

Masukan potongan dada ayam ke dalam campuran tepung. Tutup wadah tepung, lalu kocok-kocok wadah hingga ayam terbalur sempurna.

Keluarkan ayam dari tepung dan rendam dalam rendaman susu selama kurang lebih 5-10 menit.

Tiriskan ayam dari susu dan pindahkan lagu ke dalam campuran tepung, kocok-kocok kembali hingga terbalur tepung kembali. Tiriskan dan biarkan bumbu meresap.

Untuk saus, tumis potongan bawang bombay, bila sudah harum masukan saus bbq, saus sambal, garam, dan gula. aduk hingga tercampur

Goreng ayam di api panas secara deepfry hinga 3/4 matang dan warna sudah bagus karena akan dimasak kembali dengan saus.

Tiriskan ayam dan masukan ke dalam saus, aduk-aduk hingga tercampur sempurna.

Angkat dan sajikan dengan taburan biji wijen dan daun bawang di atasnya.