Soto Santan Kuning

Name: Soto Santan Kuning
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 8 siung bwg merah; 5 siung bwg putih; 4 btr kemiri; 1 sdt ketumbar; 3 sdm garam; 1 sdm vetsin; 1 1/2 lt santan; 2 bh dada ayam; 2 sdm minyak goreng; 4 lbr daun jeruk purut; 3 lbr daun salam; 2 btg serai; 2 btg daun bawang (iris-iris); 1 pcs bihun/soun (seduh dengan air panas, tiriskan); 200 gr tauge (cuci bersih dan siram dengan air panas sebentar, langsung titiskan); bawang goreng; 1 ruas kunyit

MellMell @mell89

soto kuning ini biasanya isinya jeroan sapi. tapi berhubung tidak ada stok, saya menggantinya dengan bihun dan suiran ayam.
untuk soto, isiannya bisa menyesuaikan selera kita kok. jangan hawatir untuk bervariasi pada masakan yaa 😊😊😉😉

Lebih banyak

Soto Santan Kuning

MellMell @mell89

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

6 porsi

8 siungbwg merah
5 siungbwg putih
4 btrkemiri
1 sdtketumbar
3 sdmgaram
1 sdmvetsin
1 1/2 ltsantan
2 bhdada ayam
2 sdmminyak goreng
4 lbrdaun jeruk purut
3 lbrdaun salam
2 btgserai
2 btgdaun bawang (iris-iris)
1 pcsbihun/soun (seduh dengan air panas, tiriskan)
200 grtauge (cuci bersih dan siram dengan air panas sebentar, langsung titiskan)
bawang goreng
1 ruaskunyit

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

bersihkan ayam, rebus hingga matang, angkat. kemudian goreng ayam hingga kecoklatan. suir-suir.
2

haluskan bumbu: bwg merah, bwg putih, keimiri dan kunyit.
tumis bumbu halus hingga harum bersamaan dengan daun jeruk, daun salam dan serai yang telah dipeprek
3

masukkan tumisan bumbu halus ke dalam kaldu sisa rebusan ayam, kemudian masukkan santan.
4

tambahkan garam dan vetsin. masak hingga kuah mendidih.
5

siapkan piring. tata bihun/soun, tauge, suiran ayam, daun bawang dan bawamg goreng. Siram dengan kuah.
sajikan demgan tambahan perkedel dan sambal.
6

selamat mencoba 😊😊