Semur Jengkol Terong Pedas

Name: Semur Jengkol Terong Pedas
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr jengkol mentah; 1 buah terong hijau; 4 biji kemiri; 10 buah cabe rawit; 3 buah cabe merah; 5 siung bw. merah; 3 siung bw. putih; 1/2 ruas jahe; sejumput ketumbar; secukupnya; garam; penyedap rasa; merica bubuk; gula merah; air matang; 2 lbr daun salam; 1 batang sereh; secukupnya kecap manis

Dhii_agustina @Dhii_agustina30

Banyuwangi

Ke pasar sore2 nemu dagang jengkol.beli 1/4 kg aja, obat pengen hihi...semerbak bau jengkol serumah

Lebih banyak

Semur Jengkol Terong Pedas

Dhii_agustina @Dhii_agustina30

Banyuwangi

Ke pasar sore2 nemu dagang jengkol.beli 1/4 kg aja, obat pengen hihi...semerbak bau jengkol serumah

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

250 grjengkol mentah
1 buahterong hijau
4 bijikemiri
10 buahcabe rawit
3 buahcabe merah
5 siungbw. merah
3 siungbw. putih
1/2 ruasjahe
sejumputketumbar
secukupnya
garam
penyedap rasa
merica bubuk
gula merah
air matang
2 lbrdaun salam
1 batangsereh
secukupnyakecap manis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus jengkol beserta kulitnya sampai airnya menyusut..lalu kupas belah 2 rebus lagi dengan daun salam sampai air menyusut. Lalu tiriskan.geprek.
2

Potong2 terong sisihkan
3

Haluskan bumbu, geprek sereh lalu tumis dengan minyak hingga harum.
4

Masukkan terong, aduk2 lalu tutup sebentar.
5

Masukkan jengkol rebus, aduk2 merata tambahkan air, tambahkan garam, gula merah, lada bubuk, & penyedap. Test rasa. Biarkan sampai semur meletup2
6

Sajikan...hmm..yameh😋