Pizza terong
Rasa Terongnya ngeblend dengan pizzanya bahkan rasanya bertambah gurih berlemak. Ini salah satu topping pizza yg sering saya buat selain pizza nanas, ikan teri, tuna kari, original meat, dll.
Kami pecinta pizza tapi kalau harus beli di resto terkenal itu bisa bankrupt juga kan ya. Jadilah sering ubeg2 resep dan ganti2 topping sesuai selera. Dan kali ini saya kepengen berbagi resep tips n trik menggunakan terong sebagai topping pizza ya.
Resep dough pizza kali ini pakai yang gak terlalu banyak mengulen. Dan risikonya harus pakai ragi agak banyak dr biasanya. Bau ragi bisa dihilangkan dengan menambahkan sedikit vanilie.
Gampang buatnya...
Semoga bermanfaat yaa
Pizza terong
Rasa Terongnya ngeblend dengan pizzanya bahkan rasanya bertambah gurih berlemak. Ini salah satu topping pizza yg sering saya buat selain pizza nanas, ikan teri, tuna kari, original meat, dll.
Kami pecinta pizza tapi kalau harus beli di resto terkenal itu bisa bankrupt juga kan ya. Jadilah sering ubeg2 resep dan ganti2 topping sesuai selera. Dan kali ini saya kepengen berbagi resep tips n trik menggunakan terong sebagai topping pizza ya.
Resep dough pizza kali ini pakai yang gak terlalu banyak mengulen. Dan risikonya harus pakai ragi agak banyak dr biasanya. Bau ragi bisa dihilangkan dengan menambahkan sedikit vanilie.
Gampang buatnya...
Semoga bermanfaat yaa
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Larutkan gula ke dalam air /susu hangat. Masukkan ragi. Aduk sedikit lalu diamkan hingga mengeluarkan busa. +/- 10 menit. Busa menunjukkan ragi aktif.
- 2
Masukkan 1 butir telur ke dalam ragi lalu aduk perlahan hingga rata
- 3
Di tempat terpisah, tepung dan garam diaduk hingga rata. Lalu buat lubang di tengah tepung, tuang ragi yang sudah diaktifkan tadi ke lubang tersebut lalu uleni adonan dengan tangan hingga rata dan menyatu. Masukkan minyak. Lalu uleni hingga kalis.
- 4
Buat bulatan. Tutup adonan dengan kain serbet lembab. Diamkan sekitar 30 menit.
- 5
Sambil menunggu adonan berproses, saus isian bisa dibuat. Panaskan wajan, masukkan margarine. Masukkan bawang bombay dan bawang putih. Tumis hingga harum. Masukkan tomat blender. Lalu kornet. Masak hingga tanak. Lalu masukkan saos tomat dan cabai (komposisi 4:1) taburi bumbu2 seperti lada, lada hitam, oragano, basil. Beri gula dan garam. Koreksi rasa. Masak hingga saos agak kental.
- 6
Kembali ke dough atau adonan pizza. Lalu tinju adonan hingga kempes. Uleni kembali. Jangan terlalu lama mengadonnya dan resep ini ndak perlu adonannya sampai kalis. Tapi jangan terlalu lembek juga.
- 7
Ambil sebagian adonan letakkan di atas loyang. Pipihkan adonan hingga menutupi seluruh permukaan loyang dengan ketebalan kurang lebih 0,5 cm. Tusuk2 adonan dengan garpu.
- 8
Olesi permukaan adonan dengan minyak sayur atau minyak zaitun. Kalau tidak ada, minyak makan pun boleh. Lalu tuang saus secukupnya sesuai selera. Lalu susun topping di atasnya (terong, sosis, bombay).
- 9
Lalu tabur parutan mozarella atau keju cheddar, atau keduanya.
- 10
Panggang di oven dengan suhu 180°c lebih kurang 20 menit (sesuai dengan oven masing2)
- 11
TIPS: topping disesuaikan dengan stok yang ada. Terong boleh dikukus setengah matang terlebih dahulu. Selamat mencoba
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar