Pempek Ikan Patin

Name: Pempek Ikan Patin
Yield: 5 Porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan Pempek:; 1 potong ikan patin (150gr); 100 gr terigu; 200 gr sagu; 100 gr kanji; 100 cc air hangat; 2 siung bawang putih; 1 sdm garam; 50 cc air es; Bahan Cuko:; 5 buah cabai merah; 2 siung bawang putih; 1 sdm garam; 2 sdm gula jawa; 1 sdm asam jawa; 300 cc air; 100 gr ebi yang telah di rendam air hangat

Irma Fitriani @mbaIrma

Pontianak, Kalbar

Pempek Ikan Patin

Irma Fitriani @mbaIrma

Pontianak, Kalbar

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5 Porsi

Bahan Pempek:
1 potong ikan patin (150gr)
100 grterigu
200 grsagu
100 grkanji
100 ccair hangat
2 siungbawang putih
1 sdmgaram
50 ccair es
Bahan Cuko:
5 buahcabai merah
2 siungbawang putih
1 sdmgaram
2 sdmgula jawa
1 sdmasam jawa
300 ccair
100 grebi yang telah di rendam air hangat

Tersimpan

Cara Membuat

1

Ikan, bawang putih, air es, di blender, garam
2

Campur semua tepung kecuali kanji, ke ikan yang sudah di blender
3

Kalau terasa agak lengket, tambahkan kanji, sampai bisa di bentuk.
4

Rebus air sampai mendidh, masukkan pempek. Rebus kurang lebih 12menit, atau sampai mengapung.
5

Goreng sampai kecoklatan.
6

Air yang 300cc untuk mencairkan asam jawa, lalu air tsb untuk memblender bahan2 untuk cuko. Cuko di masak sampai mendidih.
7

Sajikan :)