Kue Mendut Colorful Siram Kuah Santan
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
buat isiannya:
sangrai kelapa parut lalu masukkan gula
sangrai sampai 10 menitan
trus masukkan larutan tapioka
sangrai lagi sampe adonan lengket dan mudah di bulatkan
matikan kompor
biarkan agak dingin
ambil sedikit bulat2kan dengan tangan sampai habis.sisihkan
- 2
buat kulitnya:
campur terigu tapioka garam dan air kapur sirih ke dalam wadah
masukkan air sedikit demi sedikit sambil di uleni
uleni sampe adonan kalis dan mudah di bulatkan
- 3
bagi adonan menjadi 3
beri warna merah kuning hijau masing2 3 tetes (semakin banyak semakin terang warnanya)
- 4
olesi tangan dengan minyak,
ambil sedikit adonan,bulatkan, pipihkan dan beri isian kemudian bulatkan lagi
lakukan sampe habis - 5
siapkan air matang dingin 1 liter.
siapkan air mentah 2 liter lalu masak.
sambil menunggu air mendidih masak kuah santannya
larutkan tepung beras ke dalam santan
aduk sampai tercampur rata
masak di atas teflon atau wajan biasa
beri garam dan aduk sampe mengental
setelah air mendidih masukkan bulatan mendut
tunggu sampe mengapung, biarkan dulu 2menit baru angkat dan masukkan ke dalam air matang dingin sampe bentuknya kembali seperti semula
tata di atas mangkok dan sirami kuah santan
sajikan
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar