Ayam Geprek Terasi Tomat

Name: Ayam Geprek Terasi Tomat
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr ayam potong jadi 4 bagian; 300 ml air; Bumbu untuk merebus ayam :; 1 lembar daun salam; 1 ruas lengkuas; 1/2 sdt ketumbar; 1 siung bawang putih; 1 ruas kunyit; 1 sdt garam; Bumbu sambal :; 1 siung bawang putih; 3 siung bawang merah; 4 cabe merah keriting; 3 cabe rawit; 1/2 buah tomat; 1/2 sdt terasi mentah; 1/2 sdt gula pasir; 1/4 sdt garam; minyak untuk menggoreng dan menumis

Merryndra @merr_umabbas011

Surabaya

Pengen ikutan event #Rayakan dg Kaya Rasa dg lauk favorit dan sambal idaman.

Lebih banyak

Ayam Geprek Terasi Tomat

Merryndra @merr_umabbas011

Surabaya

Pengen ikutan event #Rayakan dg Kaya Rasa dg lauk favorit dan sambal idaman.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60menit

4 porsi

500 grayam potong jadi 4 bagian
300 mlair
Bumbu untuk merebus ayam :
1 lembardaun salam
1 ruaslengkuas
1/2 sdtketumbar
1 siungbawang putih
1 ruaskunyit
1 sdtgaram
Bumbu sambal :
1 siungbawang putih
3 siungbawang merah
4cabe merah keriting
3cabe rawit
1/2 buahtomat
1/2 sdtterasi mentah
1/2 sdtgula pasir
1/4 sdtgaram
minyak untuk menggoreng dan menumis

Tersimpan

Cara Membuat

60menit

1

cuci bersih ayam, tiriskan. haluskan bumbu untuk merebus, kecuali lengkuas(geprek) dan daun salam.usapkan bumbu pada ayam, diamkqn 10menit. kemudian tuang air dan didihkan hingga bumbu meresap dan ayam empuk.
2

sambal : goreng semua bahan sambal. uleg lalu beri garam dan gula. tes rasa. jika sudah sesuai, sisihkan.
3

goreng ayam dengan minyak yg panas dan agak banyak. goreng hingga kecoklatan. angkat dan tiriskan.
4

sajikan dg cara digeprek hingga sambal menempel. silakan disantap dg nasi putih hangat. happy to try...