Ayam masak kuah pedas

Name: Ayam masak kuah pedas
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ayam; 2 bungkus santan kara ukuran kecil; Bumbu ukep:; 3 siung bawang putih; 2 cm kunyit; 3 sdm garam; Bumbu halus:; 5 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 2 cm kunyit; 1 cm laos; 1 cm jahe; 1 sdt merica; 2 butir kemiri; 20 buah cabe rawit; 4 lembar daun jeruk (saya ukuran kecil2)

Niza Wulandari @nizaflo

Pasuruan

Ayam masak kuah pedas

Niza Wulandari @nizaflo

Pasuruan

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgayam
2 bungkussantan kara ukuran kecil
Bumbu ukep:
3 siungbawang putih
2 cmkunyit
3 sdmgaram
Bumbu halus:
5 siungbawang merah
5 siungbawang putih
2 cmkunyit
1 cmlaos
1 cmjahe
1 sdtmerica
2 butirkemiri
20 buahcabe rawit
4 lembardaun jeruk (saya ukuran kecil2)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam. Haluskan bawang putih, kunyit dan garam. Rebus bersama ayam dalam panci. Ukep selama 30 menit supaya ayam empuk.
2

Setelah empuk, bakar ayam diatas teflon sebentar saja
3

Tumis sebentar bahan bumbu halus sebelum dihaluskan dengan minyak hingga harum. Lalu ulek hingga halus
4

Panaskan wajan, tumis bumbu. Masukkan santan kara, aduk sebentar. Masukan 300ml air. Aduk hingga matang dan meletup2. Masukan ayam yang sudah dibakar.
5

Taburi bawang goreng diatasnya. Sangat cocok dimakan bersama ketupat dan emping melinjo.