Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan air kelapa dan semua bumbu lain, serta ayam Tutup panci dan ungkep dengan api kecil hingga kuah habis dan mengental menyelimuti ayam (Jangan lupa di tengah2 memasak di cicipi dulu sudah pas belum rasanya, sebelum kuah mengering) bakar di atas bara api atau pakai teflon anti lengket juga bisa