Chicken Adana Kebab

Name: Chicken Adana Kebab
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 gram daging ayam / sapi cincang; 1 butir telur ayam (saya tidak pakai); 4 buah cabe merah besar buang biji iris halus; 5 buah cabe rawit hijau rajang halus (optional); 1/2 butir bawang bombay; 4 butir bawang putih; 1/2 sendok teh merica bubuk; 1/2 sendok teh kunyit bubuk; 1/2 sendok teh jinten bubuk; 1 sendok teh ketumbar bubuk; 2 sendok teh cabe bubuk (saya tidak pakai); 1 batang daun seledri cincang halus; 1/2 sendok teh kaldu bubuk (saya tidak pakai); secukupnya garam dan gula; minyak untuk menggoreng; bahan saus yoghurt aduk jadi satu :; 3 sendok makan yoghurt plain; 1 sendok makan air jeruk lemon/ nipis; 3 sendok makan air matang; 1/4 sendok teh merica bubuk; secukupnya garam; seledri untuk taburan

Fathima Huriyya @cook_2533245

resep ini diadaptasi dari blog just try and taste. sangat spicy .selain dimakan dengan nasi, kebab ini juga enak dimakan dengan roti pitta dikombinasikan dengan tomat dan daun selada.. semakin segar karena disiram dengan saus yoghurt. ayam bisa diganti dengan daging sapi

Lebih banyak

Chicken Adana Kebab

Fathima Huriyya @cook_2533245

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

4 porsi

300 gramdaging ayam / sapi cincang
1 butirtelur ayam (saya tidak pakai)
4 buahcabe merah besar buang biji iris halus
5 buahcabe rawit hijau rajang halus (optional)
1/2 butirbawang bombay
4 butirbawang putih
1/2 sendok tehmerica bubuk
1/2 sendok tehkunyit bubuk
1/2 sendok tehjinten bubuk
1 sendok tehketumbar bubuk
2 sendok tehcabe bubuk (saya tidak pakai)
1 batangdaun seledri cincang halus
1/2 sendok tehkaldu bubuk (saya tidak pakai)
secukupnyagaram dan gula
minyak untuk menggoreng
bahan saus yoghurt aduk jadi satu :
3 sendok makanyoghurt plain
1 sendok makanair jeruk lemon/ nipis
3 sendok makanair matang
1/4 sendok tehmerica bubuk
secukupnyagaram
seledri untuk taburan

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

haluskan ayam menggunakan blender bersama dengan bawang bombay, bawang putih dan cabe merah sampe rata
2

Siapkan mangkuk, masukkan daging ayam yg sdh diblender tadi aduk rata dengan spatula. Tambahkan bumbu bubuk, kaldu bubuk, seledri, garam, dan gula pasir, aduk rata. Cicipi rasanya.
3

Siapkan wajan datar anti lengket, beri 2 sendok makan minyak zaitun dan panaskan. Jangan menggorengnya dalam minyak berlebih, sebenarnya kita setengah memanggangnya. Jikaanda memiliki pemanggang di kompor anda bisa gunakan pemanggang tersebut karenarasanya akan menjadi lebih sedap. saya menggunakan wajan happy call
4

Bentuk 1 sendok makan adonan ayam menggunakan telapak tangan menjadi bulatan lonjong, masukkan ke dalam wajan berisi minyak panas. Lakukan pada adonan lainnya. Goreng kebab hingga satu sisi matang dengan permukaan berwarna kuning kecoklatan, balikkan dan masak sisi sebelahnya.
Jika telah matang angkat dan tiriskan.
5

Minyak yang tersisa di penggorengan akan berwarna kehitaman, bersihkan dan ganti minyak dengan yang baru saat anda akan menggoreng adonan berikutnya. Ini akan membuat kebab anda tidak tampak kehitam-hitaman.
6

Santap adana kebab ayam dengan nasi hangat dan saus yogurt, taburi dengan daun seledri cincang.