Bersihkan ikan, potong 2, balur dengan perasan air jeruk nipis.. Setelah rata bilas dgn air bersih

Ambil sedikit asam jawa, beri garam secukupnya, kemudian oleskan ke potongan ikan yg sudah dicuci bersih td.. Goreng sampai matang.

Ambil semua bahan bumbu halus (bawang merah, bawang putih, jahe, dan semua cabe) kemudian haluskan dengan ulekan/blender. Setelah halus, tumis bumbu yg sudah dihaluskan hingga wangi, masukkan terasi dan gula merah aduk rata. Setelah bumbu mulai agak matang/berkurang/mengering, tambahkan garam dan gula, aduk lg hingga merata

Masukkan ikan yg sudah digoreng sebelumnya, kemudian aduk rata.. Setelah meresap dan matang, angkat dan sajikan selagi panas.. 😋