櫻花水信玄餅(吉利t配方）的食譜成品照片

櫻花水信玄餅(吉利t配方）

廚房一隻柴 @cook_6020422

端上一份簡單、療癒、透明的美好，悶熱的午後終於也不再那麼心浮氣躁：）

漂浮著粉嫩櫻花的水信玄餅，晶瑩剔透，配上畫龍點睛的黑糖蜜與黃豆粉，ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的史萊姆水滴外表，吃進嘴裡一下化開，暑氣全消。

正統的水信玄餅用的是寒天粉，其實用「吉利T」或「吉利丁」這類凝固劑來製作也可以（不然東西真的買不完了呀...），只要抓好比例，同樣能做出令人眼睛一亮的夢幻雨滴蛋糕喔！（水信玄餅又稱為 raindrop cake，是不是很浪漫的名字呢？😊）

►影音食譜請見：https://goo.gl/rrYYeM

端上一份簡單、療癒、透明的美好，悶熱的午後終於也不再那麼心浮氣躁：）

漂浮著粉嫩櫻花的水信玄餅，晶瑩剔透，配上畫龍點睛的黑糖蜜與黃豆粉，ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的史萊姆水滴外表，吃進嘴裡一下化開，暑氣全消。

正統的水信玄餅用的是寒天粉，其實用「吉利T」或「吉利丁」這類凝固劑來製作也可以（不然東西真的買不完了呀...），只要抓好比例，同樣能做出令人眼睛一亮的夢幻雨滴蛋糕喔！（水信玄餅又稱為 raindrop cake，是不是很浪漫的名字呢？😊）

►影音食譜請見：https://goo.gl/rrYYeM

櫻花水信玄餅(吉利t配方）

廚房一隻柴 @cook_6020422

端上一份簡單、療癒、透明的美好，悶熱的午後終於也不再那麼心浮氣躁：）

漂浮著粉嫩櫻花的水信玄餅，晶瑩剔透，配上畫龍點睛的黑糖蜜與黃豆粉，ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的史萊姆水滴外表，吃進嘴裡一下化開，暑氣全消。

正統的水信玄餅用的是寒天粉，其實用「吉利T」或「吉利丁」這類凝固劑來製作也可以（不然東西真的買不完了呀...），只要抓好比例，同樣能做出令人眼睛一亮的夢幻雨滴蛋糕喔！（水信玄餅又稱為 raindrop cake，是不是很浪漫的名字呢？😊）

►影音食譜請見：https://goo.gl/rrYYeM

端上一份簡單、療癒、透明的美好，悶熱的午後終於也不再那麼心浮氣躁：）

漂浮著粉嫩櫻花的水信玄餅，晶瑩剔透，配上畫龍點睛的黑糖蜜與黃豆粉，ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的史萊姆水滴外表，吃進嘴裡一下化開，暑氣全消。

正統的水信玄餅用的是寒天粉，其實用「吉利T」或「吉利丁」這類凝固劑來製作也可以（不然東西真的買不完了呀...），只要抓好比例，同樣能做出令人眼睛一亮的夢幻雨滴蛋糕喔！（水信玄餅又稱為 raindrop cake，是不是很浪漫的名字呢？😊）

►影音食譜請見：https://goo.gl/rrYYeM

查看食譜數據

增加到資料夾

上傳試做成品照

預備食材

鹽漬櫻花約4~5朵
吉利T粉 5 g
細砂糖 12-15 g
熱開水 250 g
黑糖蜜適量
熟黃豆粉適量

料理步驟

1

鹽漬櫻花先以可蓋過櫻花的冷開水浸泡，洗去鹽分，同時讓花瓣伸展開來（我來回共換水泡了四次）。
2

吉利T粉5g+細砂糖12~15g攪拌均勻。
3

準備約80度C的熱開水（直接用熱水瓶的水就可以）約250g。將步驟(2)倒入熱開水中，快速攪拌使其溶解。
4

稍微散熱後，倒入模具，放入泡好的鹽漬櫻花，密封後冷藏。
5

冷藏約2小時，即可脫模。
6

這份櫻花果凍（水信玄餅）本身甜度不高，建議淋上黑糖蜜＋一些熟黃豆粉一起享用。
7

買不到鹽漬櫻花也沒關係，可以切些新鮮水果丁加入，做成清涼爽口的水果球，淋上少許蜂蜜/楓糖享用，小朋友也會很喜歡喔！

查看食譜數據

增加到資料夾

上傳試做成品照

試做成品照

廚房一隻柴 @cook_6020422

發布於 2017年07月19日 07:06

我是卡爾西，廚房門口總有隻慵懶的柴犬一起等待出爐。烘焙是生活，也是最平凡的幸福。♥️LOVE Baking /photography♥️ENJOY LIFE with my 10 yrs old SHIBAINU KAMI.★FB:https://www.facebook.com/ksfamilykitchen/★BLOG:http://ksfamilykitchen.blogspot.tw/★IG:https://goo.gl/XDGuG6

留言

毛小乔 @cook_14067706

2018年10月26日 15:04

Hi... 请问冷藏是放做冰的那里吗？还有装饰还可以使用什么呢

這篇食譜是

排名第 1st 的櫻花食譜

關鍵字

櫻花水信玄餅吉利丁

相似食譜

更多推薦食譜