鹹蛋燴絲瓜

靜姐廚房 @cook_6827934

之前曾經料理過鹹蛋炒絲瓜，這次把鹹蛋絲瓜做法稍微改變了一下，把絲瓜擺盤清蒸，鹹蛋拌炒後跟蒸好的絲瓜原汁攪，淋在蒸好的絲瓜上，整道料理的味道更是鮮甜好吃呢！

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鹹蛋燴絲瓜

預備食材

2人份

絲瓜 1 條
嫩薑 1 小塊
鹹蛋 1-2 顆
枸杞少許

料理步驟

1

把嫩薑切絲，枸杞泡水備用…絲瓜後切片擺盤
2

放入電鍋，外鍋水1/2杯（量米杯）蒸熟即可………蒸的過熟瓜會反黃影響口感跟色澤！
3

1大匙的油先將嫩薑絲炒香……
4

加入碎鹹蛋，將蛋黃炒至產生泡沫香氣出現
5

再將蒸好的絲瓜原汁給加入攪拌，試鹹淡，自己再調味！
6

鹹蛋的醬汁會變的濃稠，放入枸杞攪拌一下即可！把醬汁淋在蒸好的絲瓜，讓濃的醬汁巴在絲瓜上，吃起來特別的鮮甜美味！

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Cooksnap (1)

洪瓊美

因為人口少，所以我只用了半條絲瓜一個鹹蛋，不需其他調味就甘甜味美，而且非常迅速即可上菜，對職業婦女是很容易上手的嚐試喔！謝謝啊~

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靜姐廚房 @cook_6827934

發布於 2017年07月19日 05:07

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