Bersihkan ikan kemudian fillet daging ikan dan potong2 kira2 2x2cm

Larutkan tepungbumbu, tepung terigu dan tepung beras hingga kental. Jgn terlalu encer

Kemudian goreng potongan2 daging tersebut yg setelah di celupkan kedalam tepung. Tunggu hingga kuning kecoklatan

Untuk membuat saos. Potong kasar bawang putih dan bawang bombay. Kemudian di tumis dengan sedikit minyak

Setelah bau harum masukkan air secukupnya. Dan tomat yg sudah dipotong kecil2 dan daun bawang yg sdh di potong kira2 sepanjang 1 ruas jari. Masukkan semua bumbu seperti saos tomat, garam, gula pasir, cuka, penyedap rasa.

Setelah mendidih tambahkan tepung maizeba yg sdh dilarutkan dgn sedikit air. Kekentalan saos sesuai selera. Dan koreksi rasanya.

Ikan yg sdh matang ditata dlm piring kemudian disiram dengan saos asam manis tersebut.

Guramen asam manis siap dihidangkan.