Cumi Saus Padang Berani Bumbu Sedaaap

Name: Cumi Saus Padang Berani Bumbu Sedaaap
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 12 ekor cumi-cumi basah ukuran sedang; 3 buah wortel kampung (potong serong); 1 buah jeruk nipis kecil; 1/2 buah bawang bombay (iris tipis); 5 tangkai daun jeruk limo dan; 3 lembar Daun Salam; 1 tangkai daun bawang; 1 tangkai sereh; 6 buah kemiri (diulek kasar); 5 buah cabai mercon; BUMBU-BUMBU :; 1/2 sdm Garam; 1/2 sdt lada bubuk; 1 sdm kecap asin; 3 sdm saus tiram; 3 sdm saus cabai; 3 sdm saus tomat; 1 sdm tepung maizena; 100 ml air (untuk melarutkan maizena); 500 ml Air untuk merebus cumi; 7 sdm Minyak goreng

Ayu Alfiya @ayualfiya12

Bintaro

Pingin bgt makan cumi saus padang, tapi kalau beli di RM seafood kadang masih suka bau amis dan porsinya sedikit. Hihihii... Akhirnya Beli cumi basah ada 12 ekor seger... Dan minta mamang yg jual buat keluarin tinta dan tulang plastik si cumi2. Daaaan taraaaaa cuminya SUPEERRRR BUMBUNYA MAKNYUUUS. Gak percaya? Coba deh. Hehehe... Ini toppingnya wortel supaya ada sayurnya hehehe...

Lebih banyak

Cumi Saus Padang Berani Bumbu Sedaaap

Ayu Alfiya @ayualfiya12

Bintaro

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

0 menit

4 porsi

12 ekorcumi-cumi basah ukuran sedang
3 buahwortel kampung (potong serong)
1 buahjeruk nipis kecil
1/2 buahbawang bombay (iris tipis)
5 tangkaidaun jeruk limo dan
3 lembarDaun Salam
1 tangkaidaun bawang
1 tangkaisereh
6 buahkemiri (diulek kasar)
5 buahcabai mercon
BUMBU-BUMBU :
1/2 sdmGaram
1/2 sdtlada bubuk
1 sdmkecap asin
3 sdmsaus tiram
3 sdmsaus cabai
3 sdmsaus tomat
1 sdmtepung maizena
100 mlair (untuk melarutkan maizena)
500 mlAir untuk merebus cumi
7 sdmMinyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

0 menit

1

Cuci bersih semua cumi dari tulang belakang dan tintanya. Lalu rendam dengan perasan jeruk nipis. Sekitar 10 menit, sementara itu siapkan bahan lainnya.
2

Cuci bersih semua bahan. Cabai, Daun salam, daun jeruk, sereh (geprek), kemiri (geprek). Iris daun bawang serong agak besar, robek daun salam dan daun jeruk. Bersihkan wortel dan potong serong. Dan iris bawang bombay.
3

Buang air perasan jeruk nipis, lalu rebus cumi-cumi dengan 3 tangkai daun jeruk hingga menggembang kira2 5 menit. Sementara itu, rebus pula wortel dilain panci.
4

Tiriskan cumi dan wortel yang telah direbus. Siapkan minyak goreng diwajan, dengan api sedang, masukkan bombay, kemiri, cabai, tumis hingga harum. Lalu masukkan cumi-cumi beserta daun salam, daun jeruk dan sereh.
5

Setelah bumbu tumisan sudah harum, masukkan semua bumbu. Bisa juga rasanya sesuai seleramu. Koreksi rasa, tambahkan bumbu yang dirasa kurang. Jika ada minyak wijen, tuang sekitar 1 sdm utk penguat rasa.
6

Setelah tumisan cumi sudah layu dan koreksi rasa sudah pas, masukkan wortel ya yg sudah direbus. Masukkanjg larutan tepung maizena dengan air adem. Matikan kompor terus aduk hingga merata.
Taraaaa.... Selesaaii....