Jengkol lada hitam ala Mbuu

Name: Jengkol lada hitam ala Mbuu
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kilo jengkol; 5 siung Bawang putih; 5 buah Kemiri; secukupnya Kecap; Secukupnya Garam; 1 sdt Lada hitam; sedikit Penyedap (jika suka); secukupnya Air; 2 lembar Daun salam; 1 batang Sereh; 1 ruas Laja; sesuai selera Kopi hitam; 1 bungkus Santan kara

Nurul jannah Nov @cook_5973229

Bandung

Makanan kesukaan suami. Ini jengkolnya empuk2 manja gitu mom... 😁

Lebih banyak

Jengkol lada hitam ala Mbuu

Nurul jannah Nov @cook_5973229

Bandung

Makanan kesukaan suami. Ini jengkolnya empuk2 manja gitu mom... 😁

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kilojengkol
5 siungBawang putih
5 buahKemiri
secukupnyaKecap
SecukupnyaGaram
1 sdtLada hitam
sedikitPenyedap (jika suka)
secukupnyaAir
2 lembarDaun salam
1 batangSereh
1 ruasLaja
sesuai seleraKopi hitam
1 bungkusSantan kara

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan bawang putih dan kemiri. Kl saya karna di rumah selalu ada bumbu dasar, jd tinggal eksekusi deh 🙂.
2

Setelah jengkol dibagi 2, cuci lalu rebus. Masukan daun salam, sereh, laja dan kopi ke dalam rebusan jengkol. Ini fungsinya untuk mengurangi bau jengkol yg menyengat. Setelah air menyusut hingga seperempatnya.., saya ganti air rebusan dg air yg baru mom. Lalu di rebus lagi sampe empuk.
3

Jika sudah empuk, angkat jengkol, tiriskan lalu geprek. Jangan terlalu semangat ya mom gepreknya, ntar ancur.. hehe
4

Tumis bumbu halus hingga harum, masuka satu lembar daun salam, tumis lagi.
5

Masukan jengkol, aduk2. Lalu beri air secukupnya hingga jengkol terendam.
6

Masukan kecap, garam, penyedap, lada dan santan.
7

Aduk2, dan tea rasa.
8

Biarkan airnya hingga kental dan menyusut ya mom. Tp jgn terlalu menyusut.
9

Selesai. Jengkol siap dinikmati.
10

Oh ya, kl lada hitamnya ga ada, bs diganti lada putih ya mom 😉. Selamat mencoba