Donat Kentang / Potato Doughnut

Name: Donat Kentang / Potato Doughnut
Yield: +/- 30 donat
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr Terigu protein tinggi (saya pakai cakra); 200 gr Kentang (kukus/rebus, lalu haluskan); 100 gr Gula Pasir; 1 bgks Fermipan (11 gr); 4 btr Kuning telur; 50 gr Susu bubuk; 150-200 ml air dingin; 80 gr Mentega; 1/2 sdt Garam

ciprutlestari @ciprutlestari

Sidoarjo, Jawa Timur - Indonesia

Mau bikin donat ala2 mall yang ngga pake bolong tengah, biar bisa di isi selai kesukaan..Pakai kentang donatnya jadi lebih lembuut..resep asli punya cici Ayuaudrey, beliau pake tape tetapi saya ganti dengan kentang..yuk cobain! :)

Lebih banyak

Donat Kentang / Potato Doughnut

ciprutlestari @ciprutlestari

Sidoarjo, Jawa Timur - Indonesia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

+/- 30 donat

500 grTerigu protein tinggi (saya pakai cakra)
200 grKentang (kukus/rebus, lalu haluskan)
100 grGula Pasir
1 bgksFermipan (11 gr)
4 btrKuning telur
50 grSusu bubuk
150-200 mlair dingin
80 grMentega
1/2 sdtGaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Dalam wadah : campur Terigu, kentang yg telah di haluskan, gula, fermipan, susu bubuk, dan air dingin uleni hingga setengah kalis.
2

Masukkan mentega dan garam. Lalu uleni lagi hingga kalis elastis. Bulatkan adonan, tutup wadah dengan plastik wrap/kain lap lembab. Diamkan 40 menit.
3

Kempiskan adonan, biarkan kembali padat. Gilas adonan dengan ketebalan sesuai keinginan, lalu cetak bulat pipih. Diamkan lagi selama 20 menit.
4

Siapkan wajan, tuang minyak, cukup api kecil saja. Goreng adonan ke dalam minyak (minyak jgn terlalu panas, agar tidak gosong). Jika bagian bawah sudah berwarna coklat keemasan, balik dgn bantuan sumpit. Cukup 1 kali balik saja.
5

Angkat dan tiriskan. Kemudian isi donat dengan selai favorit..Saya isi dengan selai nanas..
6

Selamat mencoba :)