Αντιναχτές πατάτες

Name: Αντιναχτές πατάτες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1/2 κιλό πατάτες μικρές; 1 κρασοπότηρο λευκό κρασί; 1/2 κουταλάκι κόλιανδρο φρέσκο; 1/2 κουταλάκι μπούκοβο; σπορέλαιο; αλάτι - πιπέρι

asproyla @cook_8450142

Χανιά

Αντιναχτές πατάτες

asproyla @cook_8450142

Υλικά

25 Minutes

1/2 κιλόπατάτες μικρές
1 κρασοπότηρολευκό κρασί
1/2 κουταλάκικόλιανδρο φρέσκο
1/2 κουταλάκιμπούκοβο
σπορέλαιο
αλάτι - πιπέρι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

25 Minutes

1

Καθαρίζετε και κόβετε τις πατάτες στην μέση.
2

Σε ένα τηγάνι βάζετε σπορέλαιο και όταν κάψει ρίχνετε τις πατάτες. Μόλις ροδοκοκκινίσουν και είναι έτοιμες αφαιρείτε το λάδι και σβήνετε με το κρασί.
3

Ρίχνετε αλάτι, πιπέρι και το μπούκοβο ενώ αφήνετε λίγο να εξατμιστεί το κρασί (2-3 λεπτά).
4

Τις σερβίρετε με ψιλοκομμένο κόλιανδρο.

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

asproyla @cook_8450142

στις Πέμπτη 17 Απρίλιος 2008 08:49:56 UTC

Χανιά

Σχόλια (5)

Silviaelia @cook_8450666

Δευτέρα 21 Απρίλιος 2008 15:21:37 UTC

Αντί για άσπρο κρασί εγώ βάζω κόκκινο.... Βάζω τις πατάτες κομμένες για καμιά ώρα να πάρουν απο την γεύση του κρασιού. Και τον κόλιανδρο ο οποίος είναι ξηρός και αλεσμένος τον βάζω κατά την διάρκεια του ψησήματος για να μυρίσουν οι πατάτες....Και το μυστικό (εξού και το όνομα του) είναι ότι κατα της διάρκεια του ψησήματος και όταν πλέον οι πατάτες είναι ψημένες τις ανακαινούμε στο τηγάνι (για να μην κολλήσουν στον πάτο του τηγανιού οι πατάτες πρέπει να είναι ψημένες, η διαδικασία αυτή γίνεται 10 λεπτά πρίν να τις βγάλουμε απο το τηγάνι) όπως όταν κατασκευάζουμε κρέπες.... Κοινός στη κυπριακή διάλεκτο τις αντινάσσουμε....

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές