Τοποθετώ σε κατσαρόλα το γάλα, τη σουμάδα και το νισεστέ και ανακατεύω σε χαμηλή φωτιά.

Κατεβάζω το μείγμα από τη φωτιά αφού προηγουμένως δέσει η κρέμα.

Κοπανίζω μαστίχα (όση θέλετε) και την προσθέτω στη κρέμα.

Βάζω τη κρέμα σε μεγάλο σκεύος - όχι βαθουλό - κατά προτίμιση pyrex.

Κοπανίζω το χαλεπιανό (το φυστίκι) και επιπλέον μαστίχα και το ρίχνω πάνω στη κρέμα.