Μια παραλλαγή για να τηγανίσουμε το γαύρο.

Λίγα μυστικά ακόμα

Η συνταγή είναι από την Ανδαλουσία και τη δοκίμασα εφέτος το καλοκαίρι στο σπίτι του καλού μου φίλου Jose Luis ο οποίος μου εξήγησε και τη διαδικασία.Σερβίρεται με ουζάκι ή λευκό δροσερό κρασί και πράσινη σαλάτα. Είναι απλά υπεροχη συνταγή για ορεκτικό.