Το λαδόξιδο είναι ασυναγώνιστο για τις σαλάτες μας, ειδικά με ελληνικό ελαιόλαδο και γνήσιο ξίδι από κρασί! Όταν η "διατροφή" μας συστήνει σαλάτα ξανά και ξανά και ξανά .... ας αλλάξουμε τουλάχιστον το ένδυμά της (dressing) με την σάλτσα αυτή, χωρίς να φορτώσουμε θερμίδες και χοληστερίνη από παχύ ροκφόρ ή ξινή κρέμα (sour cream). Δροσερή, γευστική, με ασβέστιο και με πολλές δυνατότητες και λίγες θερμίδες (ακόμα κι άν "κουταλίσετε" όλο το σκεύασμα δεν ξεπερνά τις 260 - όσο δηλαδή κι ένας κεσές πλήρες γιαούρτι!)

Λίγα μυστικά ακόμα

χαμηλών υδατάνθρακων

Προτάσεις σερβιρίσματος1. Πάνω από μια γενναία σαλάτα με τριμμένο λάχανο (άσπρο και κόκκινο), τριμμένο καρώτο και ψιλοκομμένο σέλερυ1 κουταλιά ανά άτομο + 2 ή 3 ψύχες καρύδι.2. Πάνω από μια ζεστή – ζεστή ψητή πατάτα (ψημμένη στα μικροκύμματα με το φλούδι για 8’ στα 750 W)3. Μια κουταλιά πάνω από μια ζεστή χορτόσουπα-πουρέ με φρεσκοτριμμένο πιπέρι.4. Πάνω σε παξιμαδάκι σίκαλης με λίγο αχλάδι ή πράσινο μήλο.5. Πάνω από την αγαπημένη μου φρουτοσαλάτα με όξινα φρούτα (ακτινίδιο, μήλο, πορτοκάλι και καρύδι φυσικά) ναι, ακόμα και με το σκορδάκι μέσα.6. Σαν «ντιπ» για μπαστουνάκια καρρώτου, αγγουριού, ή για κριτσίνια.Θερμίδες22 ανά κουταλιά της σούπας!