Το νοστιμότερο μοσχαράκι ever

Name: Το νοστιμότερο μοσχαράκι ever
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 κιλό μοσχάρι; 1/2 φλ. ελαιόλαδο; 2 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα ή φρέσκα κρεμμυδάκια; 1 σκελίδα σκόρδο τριμμένη; 1 φλ. κρασί κόκκινο; 2 μεγάλες πράσινες πιπεριές σε χονδρά κομμάτια; 1 πιπεριά Φλωρίνης μεγάλη σε χονδρά κομμάτια; 3 μεγάλα καρότα σε παχουλές ροδέλες; 1-2 κουταλιές τοματοπολτός; αλάτι-πιπέρι; 3-4 κόκκοι μπαχάρι ή 1-2 πρέζες σκόνη; 1 μεγάλο ξύλο κανέλας; 1 γεμάτη κουταλιά της σούπας μέλι; 5-6 πατατούλες

ΠΕΤΑΛΟΥΔΙΤΣΑ @cook_8449870

Λίγα μυστικά ακόμα

Αν δε θέλετε να το κάνετε με βραστή πατάτα, μπορείτε να σερβίρετε με ρύζι, τηγανιτές πατάτες, μακαρόνι. Επίσης, αντί για πατάτα που προσθέτουμε στο ζουμάκι να βράσουν, μπορείτε να βάλετε χυλοπίτα ή κριθαράκι. Μια άλλη ιδέα είναι με τις πατάτες που θα βράσετε στο ζουμάκι του μοσχαριού, να φτιάξετε πουρέ. ΤipΕάν στο τέλος,αφού φαγωθεί το φαγητό, έχει μείνει ζουμί στην κατσαρόλα, αδειάστε το σε 1 μπουκάλι και φυλάξτε το στην κατάψυξη. Μπορείτε με αυτό να κάνετε τέλεια σουπίτσα με οποιοδήποτε ζυμαρικό θέλετε ή ρύζι.

Λίγα μυστικά ακόμα

Δες περισσότερα

Το νοστιμότερο μοσχαράκι ever

ΠΕΤΑΛΟΥΔΙΤΣΑ @cook_8449870

Λίγα μυστικά ακόμα

Υλικά

73 Minutes

1 κιλόμοσχάρι
1/2 φλ.ελαιόλαδο
2κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα ή φρέσκα κρεμμυδάκια
1 σκελίδασκόρδο τριμμένη
1 φλ.κρασί κόκκινο
2 μεγάλεςπράσινες πιπεριές σε χονδρά κομμάτια
1πιπεριά Φλωρίνης μεγάλη σε χονδρά κομμάτια
3 μεγάλακαρότα σε παχουλές ροδέλες
1-2 κουταλιέςτοματοπολτός
αλάτι-πιπέρι
3-4 κόκκοιμπαχάρι ή 1-2 πρέζες σκόνη
1 μεγάλοξύλο κανέλας
1 γεμάτη κουταλιά της σούπαςμέλι
5-6πατατούλες

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

73 Minutes

1

Βάζουμε το μοσχάρι μόνο του να πάρει 2 βράσεις. Σε κάθε βράση ξαφρίζουμε,σουρώνουμε και ξεπλένουμε τα κομμάτια μόσχου, καθώς και την κατσαρόλα εσωτερικά.
2

Ρίχνουμε το ελαιόλαδο και σε αυτό σωτάρουμε το κρέας με το κρεμμύδι και το σκόρδο.
3

"Σβήνουμε" με το κρασί μας και προσθέτουμε τις πιπεριές με τα καρότα.
4

Αφήνουμε λίγο να βράσουν για να εξατμιστεί το αλκοόλ.
5

Ρίχνουμε τον τοματοπολτό αραιωμένο σε νερό, μαζί με όλα τα μπαχαρικά. Το μέλι το αφήνουμε για μετά.
6

Προσθέτουμε νερό περισσότερο από το να καλυφθεί το κρέας.
7

Βράζουμε στη χύτρα.
8

Μόλις ανοίξουμε τη χύτρα, θα δούμε να έχει πολύ υγρό το φαγητό. Σε αυτή τη φάση, κόβουμε και προσθέτουμε τις πατάτες και βράζουμε με ανοιχτό το καπάκι. Με αυτό τον τρόπο, οι πατάτες έχουν τη γεύση του κρέατος και επίσης, λόγω του αμύλου που απελευθερώνεται από την πατάτα, "δένει" ωραία η σάλτσα.
9

Λίγο πρίν σβήσουμε τη φωτιά, προσθέτουμε το μέλι κι ανακατεύουμε. Αφήνουμε μια βράση ακόμη.