Πατατοσαλάτα με pesto βασιλικού

Name: Πατατοσαλάτα με pesto βασιλικού
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 4-5 μικρές πατατες; 2 καρότα; 1 φλιτζάνι στρογγυλά φασολάκια (κατεψυγμένα); φρέσκο πιπέρι – αλάτι; 1 φλιτζάνι φύλλα βασιλικού; 1/2 φλιτζάνι extra παρθένο ελαιολαδο; 2-3 κουταλιές της σούπας κουκουνάρι; παρμεζάνα ανάλογα το γούστο

ariadnibb @cook_8492915

Μια νόστιμη εναλλακτική πατατοσαλάτα

Δες περισσότερα

Πατατοσαλάτα με pesto βασιλικού

ariadnibb @cook_8492915

Μια νόστιμη εναλλακτική πατατοσαλάτα

Υλικά

15 Minutes

4-5 μικρέςπατατες
2καρότα
1 φλιτζάνιστρογγυλά φασολάκια (κατεψυγμένα)
φρέσκο πιπέρι – αλάτι
Για το pesto
1 φλιτζάνιφύλλα βασιλικού
1/2 φλιτζάνιextra παρθένο ελαιολαδο
2-3 κουταλιές της σούπαςκουκουνάρι
παρμεζάνα ανάλογα το γούστο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

15 Minutes

1

Βράζουμε τα λαχανικα μεχρι να μαλακοσουν και τα στραγγίζουμε (εναλλακτικά μπορούμε να τα κανουμε στον ατμομαγειρα)
2

Ετοιμάζουμε το pesto χτυπώντας όλα τα υλικά στο multi. Για να γίνει πιο αραιό το pesto σας προσθέστε ελαιολαδο.
3

Βαζουμε τα λαχανικα ζεστά σε ένα μεγάλα μπολ ανακατεύουμε με 2-3 κουταλιές pesto.
4

Προσθέτουμε φρέσκο πιπέρι και αν χρειάζεται αλάτι.