Πέννες ολικής αλέσεως με μπρόκολο και μοτσαρέλα

Name: Πέννες ολικής αλέσεως με μπρόκολο και μοτσαρέλα
Yield: 4 άτομα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 500 γραμμάρια φουντίτσες μπρόκολο; 250 γραμμάρια πέννες ολικής αλέσεως; 1/2 φλ.τσαγιού από το νερό που έβρασαν οι πέννες; 1 κόκκινη πιπεριά γλυκιά κομμένη σε φέτες; 2 κ.σ μαϊντανό ψιλοκομμένο; 1 κλωνάρι σέλερυ ψιλοκομμένο; 1 κ.σ μαργαρίνη ελαφριά; 1 φλ.τσαγιού γάλα ελαφρύ; 100-150 γραμμάρια τριμμένη μοτσαρέλα (ανάλογα με τα γούστα μας λιγότερη ή περισσότερη); φρεσκοτριμμένο πιπέρι; λίγο αλάτι

Τριάδα @TriadaKousouni

Αθήνα

Υγιεινή και πανεύκολη! Δοκιμασμένη συνταγή με υπέροχες γεύσεις και χρώματα!

Λίγα μυστικά ακόμα

Μπορούμε αντί για μοτσαρέλα να βάλουμε ανθότυρο ανάλατο ή όποιο τυρί μας αρέσει. Η επιλογή της μοτσαρέλας έγινε γιατί είναι πολύ ελαφριά σαν υφή και γεύση. Για πιο έντονη γεύση μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και ένα κύβο λαχανικών στο νερό που βράζουμε τις πέννες.

Υγιεινή και πανεύκολη! Δοκιμασμένη συνταγή με υπέροχες γεύσεις και χρώματα!

Λίγα μυστικά ακόμα

Δες περισσότερα

Πέννες ολικής αλέσεως με μπρόκολο και μοτσαρέλα

Τριάδα @TriadaKousouni

Αθήνα

Υγιεινή και πανεύκολη! Δοκιμασμένη συνταγή με υπέροχες γεύσεις και χρώματα!

Λίγα μυστικά ακόμα

Υγιεινή και πανεύκολη! Δοκιμασμένη συνταγή με υπέροχες γεύσεις και χρώματα!

Λίγα μυστικά ακόμα

Υλικά

20 Minutes

4 άτομα

500 γραμμάριαφουντίτσες μπρόκολο
250 γραμμάριαπέννες ολικής αλέσεως
1/2 φλ.τσαγιούαπό το νερό που έβρασαν οι πέννες
1κόκκινη πιπεριά γλυκιά κομμένη σε φέτες
2κ.σ μαϊντανό ψιλοκομμένο
1 κλωνάρισέλερυ ψιλοκομμένο
1κ.σ μαργαρίνη ελαφριά
1 φλ.τσαγιούγάλα ελαφρύ
100-150 γραμμάριατριμμένη μοτσαρέλα (ανάλογα με τα γούστα μας λιγότερη ή περισσότερη)
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
λίγοαλάτι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

20 Minutes

1

Βράζουμε τις πέννες με λίγο αλάτι και τις αφαιρούμε 2-3 λεπτά νωρίτερα από ότι αναφέρουν οι οδηγίες του πακέτου. Κρατάμε και 1/2 φλυτζάνι του τσαγιού από το νερό που έβρασαν οι πέννες.
2

Σ ένα μεγάλο και βαθύ πλακερό/τηγάνι αντικολλητικό/κατσαρόλα (ό,τι έχουμε) βάζουμε σε χαμηλή φωτιά το μπρόκολο με το νερό από τις πέννες και το αφήνουμε να τραβήξει καλά όλα τα υγρά, σε χαμηλή φωτιά.
3

Μόλις απορροφηθούν τα υγρά ρίχνουμε την πιπεριά και το σέλερυ ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε σταδιακά το γάλα.
4

Μετά από 1-2 λεπτά περίπου, προσθέτουμε την μαργαρίνη και αφήνουμε να δέσει η σάλτσα μας.
5

Ρίχνουμε τις πέννες, τον μαϊντανό και την μοτσαρέλα και ανακατεύουμε καλά.
6

Σβήνουμε μετά από 1 λεπτό το μάτι της κουζίνας, κατεβάζουμε το σκεύος από την φωτιά αρωματίζουμε με το φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Καλή μας Όρεξη!