Η λαγάνα του μπαμπά μου
Ο μπαμπάκας μου, 40 χρόνια φούρναρης, έφτιαχνε στον φούρνο μας στα Γιάννενα παααααάρα πολλές λαγάνες κάθε Καθαρά Δευτέρα, έλατε να σας πω το μυστικό της.
Λίγα μυστικά ακόμα
Το μυστικό βρίσκεται στον χυλό που φτιάχνουμε, από την μία λειτουργεί σαν "κόλλα" για το σουσάμι μας, μιας και το βοηθά να κολλήσει και να παραμένει στην λαγάνα μας και από την άλλη δίνει έξτρα γεύση και σούπερ χρώμα.Η λαγάνα κόβεται αυστηρά με το χέρι, μαχαίρια και Savoir Vivre δεν χωρούν στο Καθαροδευτεριάτικο τραπέζι. Καλή Σαρακοστή
Η λαγάνα του μπαμπά μου
Ο μπαμπάκας μου, 40 χρόνια φούρναρης, έφτιαχνε στον φούρνο μας στα Γιάννενα παααααάρα πολλές λαγάνες κάθε Καθαρά Δευτέρα, έλατε να σας πω το μυστικό της.
Λίγα μυστικά ακόμα
Το μυστικό βρίσκεται στον χυλό που φτιάχνουμε, από την μία λειτουργεί σαν "κόλλα" για το σουσάμι μας, μιας και το βοηθά να κολλήσει και να παραμένει στην λαγάνα μας και από την άλλη δίνει έξτρα γεύση και σούπερ χρώμα.Η λαγάνα κόβεται αυστηρά με το χέρι, μαχαίρια και Savoir Vivre δεν χωρούν στο Καθαροδευτεριάτικο τραπέζι. Καλή Σαρακοστή
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Διαλύουμε την μαγιά με την ζάχαρη σε λίγο νερό χλιαρό.
- 2
Σκεπάζουμε και αφήνουμε για 5 λεπτά ως να φουσκώσει.
- 3
Μόλις φουσκώσει η μαγιά προσθέτουμε το αλεύρι, το αλάτι και το νερό και ζυμώνουμε, ως να έχουμε μια ζύμη μαλακή που δεν κολλάει στα χέρια. Ξεκινάμε με 200 ml νερό και αν χρειαστεί προσθέτουμε σιγά σιγά άλλο λίγο ως να έχουμε ένα μαλακό ζυμάρι που δεν κολλάει.
- 4
Πασπαλίζουμε με λίγο αλεύρι και σκεπάζουμε με πετσέτα. Αφήνουμε για κανένα 20λεπτο να φουσκώσει.
- 5
Μεταφέρουμε το ζυμάρι μας στο ταψί που έχουμε στρώσει με λαδόκολλα.
- 6
Ανοίγουμε το ζυμάρι πιέζοντας με τα δάχτυλά μας, για να γίνει λεπτό και με τρύπες.
- 7
Στο μεταξύ ανακατεύουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη και το αλάτι με μισό ποτηράκι του κρασιού νερό, προκειμένου να πάρουμε ένα ελαφρύ χυλό.
- 8
Αλείφουμε όλη την επιφάνεια της λαγάνας με τον χυλό μας.
- 9
Πασπαλίζουμε με μπόλικο σουσάμι και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200οC για περίπου 40-45 λεπτά ή ως να πάρει χρυσό χρώμα.
Cooksnaps
Κορυφαία αναζήτηση σε
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (30)