Gulai Masin Ikan Tenggiri

Name: Gulai Masin Ikan Tenggiri
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr Ikan Tenggiri (boleh diganti tongkol, dagingnya lebih manis); 1 lt santan kelapa; 1 buah Tahu (potong 3x4 cm); 1 btg Sere (digeprek); 1 lbr Daun kunyit; 2 lbr Daun salam; 3 lbr Daun jeruk; 3 biji Asam kandis; 15 biji Cabe rawit ijo; Bumbu halus: (lebih nikmat jika di ulek); 7 siung Bawang merah; 3 siung Bawang putih; 2 biji Kemiri; 1 cm Kunyit; 2 cm Jahe; 2 cm Lengkuas; 1 ons Cabe rawit ijo (jangan terlalu halus); secukupnya Garam dan Royco

Mona Gasodela @monaiscooking

Jakarta

Masakan ini pasti sudah tidak asing bagi teman2 yang pernah tinggal di daerah Padang Pariaman. Perpaduan wangi cabe rawit dan santan serta bumbu masak sederhana mampu mengucurkan keringat dan bikin makan siangnya asoy geboy... "Titiak salero kan?" heheheh happy cooking!

Lebih banyak

Gulai Masin Ikan Tenggiri

Mona Gasodela @monaiscooking

Jakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

4 porsi

500 grIkan Tenggiri (boleh diganti tongkol, dagingnya lebih manis)
1 ltsantan kelapa
1 buahTahu (potong 3x4 cm)
1 btgSere (digeprek)
1 lbrDaun kunyit
2 lbrDaun salam
3 lbrDaun jeruk
3 bijiAsam kandis
15 bijiCabe rawit ijo
Bumbu halus: (lebih nikmat jika di ulek)
7 siungBawang merah
3 siungBawang putih
2 bijiKemiri
1 cmKunyit
2 cmJahe
2 cmLengkuas
1 onsCabe rawit ijo (jangan terlalu halus)
secukupnyaGaram dan Royco

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Masukan semua bumbu dan santan kedalam kuali (kecuali rawit ijo utuh). Aduk berkala dengan api sedang, jaga santan agar tidak pecah. Tunggu hingga mendidih.
2

Setelah santan mendidih, masukan ikan dan tahu sambil sesekali diaduk. Terlalu sering mengaduk akan membuat tahu dan ikan hancur. Lakukan dengan hati2. Tunggu hingga ikan dan tahu matang.
3

Terakhir masukan garam, royco, dan cabe rawit utuh. Penambahan cabe rawit memang sengaja di akhir proses memasak agar wangi dan pedesnya masih "gress".. Lakukan tes rasa dan selamat menikmati yooo.... "huh hah huh hah"... :p