Ουγγρικό Langos
Το ουγγρικό Langos είναι στην ουσία κάτι ανάμεσα σε λουκουμά και τηγανίτα. Μπορεί να γίνει αλμυρό αλλά και γλυκό ανάλογα με το τι θα επιλέξουμε να το συνοδεύσουμε. Στην Ουγγαρία συνήθως το συνοδεύουν με λίγο σκόρδο (ίσα-ίσα για το άρωμα και τη γεύση) Tojfel (που είναι κάτι σαν cream cheese αλλά μοιάζει πιο πολύ με γιαούρτι σακούλας) και τριμμένο κίτρινο μαλακό τυρί (trappista). Είναι για αυτούς ό,τι είναι το σουβλάκι για εμάς. Οι ρίζες της συνταγής πάνε αρκετούς αιώνες πίσω στην ιστορία, όταν η Ουγγαρία ήταν κομμάτι της Οθωμανικής αυτοκρατορίας (κάτι αντίστοιχο δηλαδή με εμάς και το σουβλάκι).
Λίγα μυστικά ακόμα
Τρίψτε επάνω στο ζεστό Langos τις κομμένες σκελίδες σκόρδου και γαρνίρετε με cream cheese ή γιαούρτι, τυρί τριμμένο, τομάτα, αλάτι, πιπέρι ή ότι άλλο προτιμάτε.Αν το θέλετε γλυκό, παραλείψετε το σκόρδο και προσθέστε μέλι, κανέλα, μαρμελάδα, ζάχαρη ή και κάποια γλυκιά σάλτσα.
Ουγγρικό Langos
Το ουγγρικό Langos είναι στην ουσία κάτι ανάμεσα σε λουκουμά και τηγανίτα. Μπορεί να γίνει αλμυρό αλλά και γλυκό ανάλογα με το τι θα επιλέξουμε να το συνοδεύσουμε. Στην Ουγγαρία συνήθως το συνοδεύουν με λίγο σκόρδο (ίσα-ίσα για το άρωμα και τη γεύση) Tojfel (που είναι κάτι σαν cream cheese αλλά μοιάζει πιο πολύ με γιαούρτι σακούλας) και τριμμένο κίτρινο μαλακό τυρί (trappista). Είναι για αυτούς ό,τι είναι το σουβλάκι για εμάς. Οι ρίζες της συνταγής πάνε αρκετούς αιώνες πίσω στην ιστορία, όταν η Ουγγαρία ήταν κομμάτι της Οθωμανικής αυτοκρατορίας (κάτι αντίστοιχο δηλαδή με εμάς και το σουβλάκι).
Λίγα μυστικά ακόμα
Τρίψτε επάνω στο ζεστό Langos τις κομμένες σκελίδες σκόρδου και γαρνίρετε με cream cheese ή γιαούρτι, τυρί τριμμένο, τομάτα, αλάτι, πιπέρι ή ότι άλλο προτιμάτε.Αν το θέλετε γλυκό, παραλείψετε το σκόρδο και προσθέστε μέλι, κανέλα, μαρμελάδα, ζάχαρη ή και κάποια γλυκιά σάλτσα.
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Τοποθετήστε όλα τα υλικά σε ένα μπολ (εκτός από τις γαρνιτούρες φυσικά).
- 2
Με μια σπάτουλα ή ένα κουτάλι, ανακατέψτε μέχρι να γίνουν όλα μια ομοιόμορφη μάζα.
- 3
Τοποθετήστε το μείγμα στον κάδο του μίξερ (ή αν δεν έχετε, με τα χέρια) και ζυμώστε για 5-7 λεπτά μέχρι η ζύμη να γίνει ελαστική και απαλή.
- 4
Μεταφέρετε τη ζύμη σε ένα λαδωμένο δοχείο και σκεπάστε τη. Αφήστε τη να φουσκώσει μέχρι να διπλασιαστεί σε μέγεθος (1 ή 2 ώρες ανάλογα με τη θερμοκρασία του χώρου).
- 5
Μοιράστε τη ζύμη σε 4 κομμάτια. Σχηματίστε μπαλίτσες και στη συνέχεια πιέστε τες ώστε να γίνουν σαν δίσκοι. Καλύψτε με μια πετσέτα και αφήστε 20-30 λεπτά να ξεκουραστούν.
- 6
Σε μια κατσαρόλα ή φριτέζα βάλτε λάδι να κάψει. Αλευρώστε τα χέρια σας ή και την επιφάνεια που θα δουλέψετε. Πάρτε τους δίσκους ζύμης και ανοίξτε τους με τα χέρια σας ή πλάστη, περίπου 20 εκατοστά σε διάμετρο. Στη μέση κάντε μια μικρή σχισμή με το δάκτυλο. Αυτή θα βοηθήσει ώστε στο τηγάνισμα να μη φουσκώσει το Langos στη μέση και δεν ψηθεί καλά.
- 7
Τηγανίστε για 2 λεπτά κάθε πλευρά ή μέχρι να πάρει ένα απαλό χρυσό χρώμα.
- 8
Τοποθετήστε τα τηγανισμένα Langos σε χαρτί κουζίνας για να απορροφήσει το λάδι.
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια
Δεν το ανοίγουμε με το πλαστή αλλά με τα χέρια.γύρω γύρω στον αέρα ώστε οι άκρες να είναι αφράτα κ στο κέντρο πιο λεπτό.
Μπορείτε να κάνετετζατζίκι(με λίγο σκόρδο)και να βάλετε αυτό απο πάνω.