Μαρμελάδα βύσσινο

Αρωματική μαρμελάδα βυσσινο απο το προσωπικό μου μπλόγκ μαγειρικής "Ξερω τι εφαγες πέρσι το καλοκαίρι" http://kserotiefages.gr/recipe/marmelada-vyssino/
Μαρμελάδα βύσσινο
Αρωματική μαρμελάδα βυσσινο απο το προσωπικό μου μπλόγκ μαγειρικής "Ξερω τι εφαγες πέρσι το καλοκαίρι" http://kserotiefages.gr/recipe/marmelada-vyssino/
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Ζουλίξτε με τα χέρια σας τα βύσσινα καλά να βγάλουν τον χυμό τους στο μπόλ που τα έχετε καθαρίσει.
- 2
Σε ένα βαθύ τηγάνι ή κατσαρόλα ρίχνουμε τα βύσσινα με την ζάχαρη και βράζουμε σε μέτρια φωτιά ώσπου να λιώσει η ζάχαρη και να αρχίσει να αφρίζει. Ανακατεύουμε συνεχώς.
- 3
Προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού, το γαρύφαλλο, την κανέλα, τα 3 φιαλίδια βανιλίνης. Ανακατεύουμε καλά και τα αφήνουμε να πάρουν ακόμα μία βράση.
- 4
Βγάζουμε σε ένα μπόλ τα βύσσινα από το σιρόπι που βράζει ώστε να το πήξουμε καλά και ετοιμάζουμε την ζελατίνη.
- 5
Σε παγωμένο νερό βάζουμε τα φύλλα ζελατίνης και τα αφήνουμε 4-5 λεπτά να μαλακώσουν. Τα στραγγίζουμε καλά και τα προσθέτουμε στο καυτό σιρόπι μας. Ανακατεύουμε καλά.
- 6
Σε αυτό το στάδιο αποστειρώνουμε τα βάζα μας σε ένα φούρνο στους 100°C.
- 7
Ενώνουμε τα βύσσινα που έχουμε στο μπόλ με το δεμένο σιρόπι μας και αφήνουμε να παρει ακόμα μία βράση.
- 8
Βάζουμε καυτή την μαρμελάδα στα ζεστά βάζα, κλείνουμε τα καπάκια και αναποδογυρίζουμε για να σφραγγίσουν και να κρυώσουν καλά.
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές



Σχόλια