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台式肉絲炒麵 的食譜成品照片

台式肉絲炒麵

Yuthia
Yuthia @cook_8332648
美國

炒麵一直是很好的清冰箱料理,有什麼就加什麼照樣很好吃,喜歡的話再加入紅蘿蔔、洋蔥或豆芽菜會更美味喔!

炒麵一直是很好的清冰箱料理,有什麼就加什麼照樣很好吃,喜歡的話再加入紅蘿蔔、洋蔥或豆芽菜會更美味喔!

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台式肉絲炒麵

Yuthia
Yuthia @cook_8332648
美國

炒麵一直是很好的清冰箱料理,有什麼就加什麼照樣很好吃,喜歡的話再加入紅蘿蔔、洋蔥或豆芽菜會更美味喔!

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預備食材

  • 肉絲 200 克
  • 高麗菜 1/4 顆
  • 香菇 3 朵
  • 韓國炸醬麵 1 把
  • 青蔥 3 根
  • 油蔥酥 少許
  • 烏醋 3 大匙
  • 醬油膏 2.5 大匙
  • 糖 1 大匙
  • 鹽 1 大匙
  • 太白粉 少許
  • 米酒 少許
  • 白胡椒 少許
  • 水 少許
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料理步驟

  1. 1

    先將肉絲用少許米酒、胡椒、太白粉醃一下。香菇切成條狀,高麗菜撕小塊,蔥切段,蒜切碎,油蔥酥如太大先切碎,麵先用水煮九分熟後撈起拌點麻油防黏。

  2. 2

    肉絲先炒熟後拿起備用。接著起油鍋下蒜及油蔥酥,稍微爆香後加入香菇及高麗菜,加入少許清水及一匙醬油膏和一匙烏醋悶一下讓菜熟後,再加入肉絲及麵。

  3. 3

    加入1.5匙醬油膏、2匙烏醋、糖、鹽、白胡椒調味,加入蔥段拌炒後即可起鍋。

  4. 4

    因為沒有油麵,所以是用韓國的炸醬麵麵條,吃起來不會軟爛也很好吃😋

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Yuthia
Yuthia @cook_8332648
發布於 2017年08月11日 17:21
美國

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台式 肉絲 炒麵

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