Didihkan satu gelas air, rebus tetelan sekitar 5menit. Buang airnya, tetelan diiris sesuai selera, sisihkan

Bumbu diulek halus lalu ditumis, tmbahkan sereh geprek, setelah bumbu matang tambahkan tetelan dan air secukupnya. Tmbahkan 1 biji asam jawa. Ungkep sampai tetelan empuk, tambahkan air bila perlu. Koreksi rasa, tambahkan garam dan sasa. Angkat bila air telah surut, angkat

Panaskan minyak diwajan, goreng bawang merah sampai matang, masukan tetelan ungkep diatas, aduk rata, angkat dan sajikan