Cuci bersih ikan dan keluarkan bagian dalamnya, beri sayatan disamping kemudian beri perasan air jeruk nipis dan taburan garam. Diamkan sembari membuat bumbu halus.

Haluskan bumbu bawang, kemiri, ketumbar, kunyit, dan jahe diulek lebih seru.. 😅

Bilas ikan yang tadi dilumuri garam dan air jeruk kemudian panaskan minyak.

Goreng ikan sampai cukup kering, kemudian tiriskan.

Siapkan minyak, tumis bumbu dan masukan daun salam, lengkuas masak sampai harum dan bumbu matang beri air secukupnya.

Beri garam, lada, gula, dan penyedap secukupnya sampai rasanya pas, masukan cabai rawit dan daun kemangi kemudian ikan masnya..

Aduk sesekali dan tunggu sampai bumbu meresap ke ikan dan ikan mulai lembut jangan sampai hancur. Siap disajikan 😊