Se hecha en donde vayais a hacer el guiso el aceite de oliva y se pone al fuego. Mientras troceamos la pechuga y las salchichas en trozos al gusto. Cuando este caliente el aceite se hecha la carne y se fríe no del todo.

Se retira la carne y en esa misma sarten se hecha la cebolla, zanahoria, pimiento verde y ajo picados. Se deja dorar y si vemos que se pega hechamos un poco del caldo de pollo.

Una vez este sofrito al gusto,se añaden los puñados de arroz y se sofrieen tambien para evitar que se nos pase.

Se agrega la carne, lata de champis, guisantes y el caldo de pollo restante.
En un poco de caldo disuelvo el sazonador de paella y lo agrego al guiso. Añadir sal, pimienta y perejil al gusto.