Bersihkan dan potong ikan sesuai yg diinginkan.

Campurkan bumbu yg telah dihaluskan (bawang merah, bawang putih, garam, lengkuas, jahe, kunyit, cabe dan garam).

Masukkan daun jeruk dan daun kunyit, serta asam kandis.

Tambahkan air, masukkan ikan (tambahkan tahu; optional).

Masak, sambil sesekali diaduk, tunggu hingga matang.