老奶奶檸檬蛋糕
賢大說媽媽生病在家很久沒吃到好吃的東西了，要帶一個回家給媽媽吃。
喔喔怎麼這麼溫馨，我要先偷練一萬次 💕
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- 1
材料先秤好，蛋糕模用烤紙鋪底，烤箱預熱180度
- 2
全蛋（退冰比較容易打發）和砂糖攪拌均勻後用手持機器打到全發
- 3
大概長這樣（攪拌後紋路不會消失（喇起來像賽😅
- 4
篩過的麵粉分三次拌入打發蛋液（用刮刀翻拌（不要壓（粉都拌不見就停手不要拌到消泡
- 5
檸檬汁/皮也平均拌入（隨便拌一下
- 6
用刮刀挖三大勺麵糊到溶化奶油裡面，用力拌勻
- 7
再倒回原本的麵糊稍微翻拌均勻（輕輕翻拌一下沒有色差就好了
- 8
倒入模型（九分滿）
- 9
放入預熱180℃烤箱，轉170℃後烤25~35分鐘（膨起上色、中央不沾黏）出爐，脫模。
- 10
糖粉和檸檬汁拌勻後趁熱淋在蛋糕上用湯匙推開
- 11
灑檸檬皮屑
- 12
沒有蛋糕模也可以用小烤皿
- 13
吃
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