Mpek2 dos aka mpek2 tanpa ikan
Susah cari ikan laut, bukan berarti ga bisa nikmati mpek2 ala² hehe. Maklum emak pengiritan, tp hasilnya lembut, empuk. Oia dari resep ini Alhamdulillah bisa di buat salah satu varian jualan saya, dapur ngebul terus...
Mpek2 dos aka mpek2 tanpa ikan
Susah cari ikan laut, bukan berarti ga bisa nikmati mpek2 ala² hehe. Maklum emak pengiritan, tp hasilnya lembut, empuk. Oia dari resep ini Alhamdulillah bisa di buat salah satu varian jualan saya, dapur ngebul terus...
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Membuat biang: campur semua bahan biang, aduk sampai tidak bergerindil. Lalu masak sampai menjadi seperti dodol. Dinginkan
- 2
Setelah dingin, siapkan wadah besar. Masukkan biang, 2 butir telur dan minyak goreng. Lalu mixer sampai lembut. Kalo saya pakai food prosessor.
- 3
Nah... setelah di mixer, tambahkan tepung sagu 200 gr. Aduk sampai kalis, jika kurang kalis, masukkan 50 gr sagu sampai bisa di bentuk. 300 gr tepung sagu adalah maksimal pemakaian tepung sagu. Adonan sampai kalis bisa di bentuk
- 4
Balur tangan dengan tepung sagu (siapkan lebihan tepung sagu tadi) lalu ambil adonan. Saya menimbang adonan ± 50 gr. Bentuk lenjer atau selam. Untuk selam isi dengan kocokan telur.
- 5
Siapkan panci isi penuh air, masak sampai menghilang, beri 2 sdm minyak lalu mulai rebus mpek2 nya. Jika sudah mengapung biarkan dl 5 - 10 menit baru angkat. Tiriskan
- 6
Membuat cuko: tumbuk kasar cabe rawit, bawang putih dan ebi.
- 7
Rebus air sampai matang, masukkan bumbunya, gula merah, gula putih, garam, asam jawa.
- 8
Masak sampai semua larut. Test rasa. Angkat, diamkan minimal 2 jam. Lalu saring. Masukkan dalam botol simpan dalam kulkas. Bisa tahan 1 bulan.
- 9
1 resep ini menghasilkan ± 7 lenjer dan 8 selam
- 10
Siapkan wajan, Panaskan dengan minyak. Goreng mpek2,sajikan dengan kuah cuko, irisan timun, mie atau soun.. ya ampun, Alhamdulillah segerrrr
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar