Rebus daging sapi hingga empuk. Atau bisa sebelumnya menggunakan pengempuk daging (daun pepaya/nanas parut/ bubuk pengempuk daging). Jika sudah menggunakan pengempuk daging tidak perlu direbus. Langsung masuk ke tumisan bumbu halus.

Haluskan semua bumbu halus

Jika daging sudah empuk. Saring daging. Pisahkan dengan kuah nya. Kuahnya jangan dibuang.

Tumis semua bumbu halus. Masukan daun salam, sereh geprek dan kayu manis. Tumis semua hingga harum dan layu. Kemudian masukan daging. Campur dengan bumbu halus hingga merata.

Kemudian masukkan air rebusan (jika direbus) jika tidak bisa menggunakan air kaldu biasa. Masukan gula, garam, penyedap dan kecap. Aduk hingga tercampur. Tutup wajan. Tunggu hingga kira kira bumbu meresap.

Kemudian masukan santan. Aduk sampai mendidih agar santan tidak pecah.

Kemudian masukan potongan tomat. Sebentar lalu matikan kompor.

Tunggu sebentar semur di wajan.

Semur siap disajikan 🤗