Empal atau Age Daging Sapi

Name: Empal atau Age Daging Sapi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram daging sapi, kalo bisa pakai has nya; 1/2 butir kelapa, ambil santannya; Bumbu yang dihaluskan:; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 7 buah kemiri; 1 ruas jahe; 1 jempol lengkuas; 1/2 ruas jari kelingking pala; 5 butir cengkeh; 1 sdt ketumbar; 1/2 sdt lada; secukupnya Gula merah; secukupnya Garam; Tambahkan:; 1 biji asam matang; 2 lembar daun salam

ummi bella @cook_5967592

Tangerang

Kenapa diresep saya tulis kata "atau" ?. Ternyata ada perbedaan penyebutan, antara daerah kelahiran saya, dan tempat tinggal sy sekarang ini. Tapi pas saya rasakan rasanya tidak jauh beda. Resep empal hampir sama persis dengan ayam goreng yang saya buat, untuk empal ini saya tambahkan dengan cengkeh. Ini adalah resep otentik dari mamaku...

Lebih banyak

Empal atau Age Daging Sapi

ummi bella @cook_5967592

Tangerang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 gramdaging sapi, kalo bisa pakai has nya
1/2 butirkelapa, ambil santannya
Bumbu yang dihaluskan:
5 siungbawang merah
3 siungbawang putih
7 buahkemiri
1 ruasjahe
1 jempollengkuas
1/2 ruas jarikelingking pala
5 butircengkeh
1 sdtketumbar
1/2 sdtlada
secukupnyaGula merah
secukupnyaGaram
Tambahkan:
1 bijiasam matang
2 lembardaun salam

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong-potong daging sesuai selera
2

Haluskan: bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, lengkuas, pala, cengkeh, ketumbar, lada, gula merah, dan garam
3

Campurkan daging, bumbu halus, dan santan serta sejumput kelapa bekas perasan, kemudian tambahkan asam matang dan daun salam.
4

Rebus atau ungkep daging dengan api sedang atau api lilin. Tunggu sampai empuk dan air asat.
5

Karena dijadikan stock, maka empalnya saya simpan di kulkas. Goreng menjelang dimakan.
6

Bisa dimakan langsung atau digoreng.
7

Selamat mencoba...