Sayur Gori (nangka muda) Mama

Name: Sayur Gori (nangka muda) Mama
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 potong nangka muda (kira-kira 250 gr), potong kecil2; 1 bungkus santan (saya pakai yg bentuk segitiga, lupa merknya); 2 sdt gula pasir; 1/2 panci air matang; 2 lembar daun salam; 1 ruas laos/lengkuas; 1 sdt kaldu jamur (saya pake merk totole); Bumbu halus:; 1/2 sdt ketumbar; 4 butir kemiri; 5 siung bawah merah; 3 siung bawang putih; Secukupnya garam

Yolee SM @yolee_sm

Kangen banget sama masakan mama yg satu ini... Langsung wa mama minta resepnya dh...

Oiya, kata mama, nangka muda itu ga boleh dicuci dulu karena nangkanya bisa menjadi kaku malahan...
Kalo pun mau direbus dulu, rebusnya ditambah garam, jadi air dan garam direbus sampai mendidih dulu baru nangka nya dimasukin...

Selamat mencoba ya buibuuk! 😉

Kangen banget sama masakan mama yg satu ini... Langsung wa mama minta resepnya dh...

Selamat mencoba ya buibuuk! 😉

Lebih banyak

Sayur Gori (nangka muda) Mama

Yolee SM @yolee_sm

Kangen banget sama masakan mama yg satu ini... Langsung wa mama minta resepnya dh...

Selamat mencoba ya buibuuk! 😉

Kangen banget sama masakan mama yg satu ini... Langsung wa mama minta resepnya dh...

Selamat mencoba ya buibuuk! 😉

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5 porsi

1 potongnangka muda (kira-kira 250 gr), potong kecil2
1 bungkussantan (saya pakai yg bentuk segitiga, lupa merknya)
2 sdtgula pasir
1/2 panciair matang
2 lembardaun salam
1 ruaslaos/lengkuas
1 sdtkaldu jamur (saya pake merk totole)
Bumbu halus:
1/2 sdtketumbar
4 butirkemiri
5 siungbawah merah
3 siungbawang putih
Secukupnyagaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Uleg ketumbar sampai lembut. Tambahkan kemiri, uleg lagi. Tambahkan bawang merah, bawang putih n garam, lalu uleg lagi sampai halus benar. Sisihkan
2

Tumis bumbu halus pada step 1 dgn sedikit minyak.
3

Masukkan tumisan bumbu ke dalam panci, dan tambahkan air matang, beserta daun salam n laos. Masak hingga mendidih.
4

Setelah mendidih, masukkan gori, gula n kaldu jamur. Masak hingga gori empuk.
5

Setelah gori empuk masukkan santan. Aduk2, jangan sampai santannya pecah. Siiip 👍
6

Koreksi rasa. Sajikan hangat