Πλένουμε πολύ καλά το σπανάκι και σε ένα τηγάνι, ρίχνουμε πολυ λίγο ελαιόλαδο να κάψει. Μόλις είναι έτοιμο, ρίχνουμε το φρέσκο κρεμμυδάκι και το τσιγαρίζουμε για 1-2' να μαραθεί. Στην συνέχεια, ρίχνουμε και το σπανάκι και ανακατεύουμε μέχρι να μαραθεί και αυτό. Σβήνουμε το μάτι και ενώ ακόμα όλα τσιγαρίζοντε, ρίχνουμε τον άνηθο, ανακατεύουμε 2-3 φορές και το αφαιρούμε απο την φωτιά. Βάζουμε αλάτι και πιπέρι και είναι έτοιμη η γέμιση.

Παίρνουμε ένα ένα τα φύλλα, τα γεμίζουμε με 1 1/2 κγ και τα κλείνουμε καλά, πατώντας τα στο τέλος με ένα πιρουνάκι, μουσκεμένο στο νερό.

Απο πάνω, αλείφουμε με το γάλα και τα τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160°C μέχρι να πάρουν χρώμα (θέλει 20' περίπου). Όταν είναι έτοιμα, τα βγάζουμε, τα αφήνουμε να κρυώσουν και τα σερβίρουμε.

Για περισσότερες συνταγές, επισκεφτείτε την σελίδα μας www.tofagitotismamas.blogspot.gr ή το κανάλι μας στο Youtube: https://www.youtube.com/channel/UCbD5P-hFV_FQ2ur0TlKPd-Q