Rica Mentog

Name: Rica Mentog
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor mentog, potong2; 20 siung bawang merah; 10 siung bawang putih; 2 cm jahe; 3 cm kunyit; 5 cm lengkuas, bagian yg tua dgeprek; 10 lembar daun jeruk(5 lembar dhaluskan, 5 lembar sobek); 8 batang sereh(6 dihaluskan, 2 digeprek); 1 potong gula merah; 10 buah kemiri; sesuai selera Cabe rawit; secukupnya Garam; bila suka Penyedap

Lolaa @cook_050511

Samarinda

Rica Mentog

Lolaa @cook_050511

Samarinda

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekormentog, potong2
20 siungbawang merah
10 siungbawang putih
2 cmjahe
3 cmkunyit
5 cmlengkuas, bagian yg tua dgeprek
10 lembardaun jeruk(5 lembar dhaluskan, 5 lembar sobek)
8 batangsereh(6 dihaluskan, 2 digeprek)
1 potonggula merah
10 buahkemiri
sesuai seleraCabe rawit
secukupnyaGaram
bila sukaPenyedap

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan semua bahan bumbu lalu goreng tanpa minyak. Setelah airnya habis baru tambahkan minyak dan lengkuas,daun jeruk,serai dan garam. Setelah bumbu harum dan sudah masak baru masukkan mentog. Aduk terus sampai bumbu meresap. Baru kasih air, diamkan. Aduk sesekali.
2

Saat air masih setengah masukkan gula merah, aduk rata sampai gula merahnya meleleh. Setelah air menyusut dan mentog sudah empuk cek rasa setelah pas baru masukkan cabe(supaya tau rasanya krn sy bikin pedas sekali).
3

Sesaat sebelum diangkat tambahkan daun kemangi dan daun bawang. Aduk rata.