Donat JCO resep NCC

Name: Donat JCO resep NCC
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan A (biang); 850 gr tepung komachi (saya : cakra); 30 gr ragi instan; 10 gr garam; 600 ml air matang (kurangi airnya 75-100ml jika pakai cakra); Bahan B; 200 gr tepung komachi (saya : cakra); 10 gr garam; 60 gr susu bubuk full cream; 125 gr gula pasir; 100 gr telur (saya 1 butir); 125 gr mentega putih (saya : butter)

tanti.muji @tantimuji

Malang

Maafkan bentuk donatnya yang absurd ya..terlalu tebal ini..karena nggak pake cetakan..Next mau pake cetakan aja..kenapa next?..karena saya mau bikin lagii...empuuuuuukkkk
Rebake dari mba erinintadwia...
Saya pake 1/2 resep dari resep ini..

Lebih banyak

Donat JCO resep NCC

tanti.muji @tantimuji

Malang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan A (biang)
850 grtepung komachi (saya : cakra)
30 grragi instan
10 grgaram
600 mlair matang (kurangi airnya 75-100ml jika pakai cakra)
Bahan B
200 grtepung komachi (saya : cakra)
10 grgaram
60 grsusu bubuk full cream
125 grgula pasir
100 grtelur (saya 1 butir)
125 grmentega putih (saya : butter)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Aduk bahan A sampai rata (kalis) diamkan 90menit dalam wadah tertutup (jadi biang)
2

Aduk bahan B, kemudian campur dengan bahan A hingga kalis elastis. Istirahatkan 15menit dalam wadah tertutup
3

Gilas tipis adonan sekitar 1cm (taburi terigu di alasnya) kemudian cetak menggunakan cetakan donat,diamkan sampai mengembang
4

Goreng dalam minyak padat (minyak donat) dengan api kecil. Jangan dibolak balik, cukup 1x balik saja. Angkat dan dinginkan. Beri topping sesuai selera
5

Note: penggunaan garam maksimum 2% dr total tepung terigu. Jika berlebih, akan menghambat proses fermentasi. Sedangkan penggunaan gula maksimum 8% dr total tepung terigu. Jika berlebih, akan membuat adonan empuk berlebihan sehingga bentuk tidak kokoh.
6

Versi plating