Tteokbokki (kue beras korea) step by step #PR_OlahanTepungBeras

Name: Tteokbokki (kue beras korea) step by step #PR_OlahanTepungBeras
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Garaetteok/kue beras :; 200 gram tepung beras; 1/2 sdt garam; 1 sdm tepung tapioka; 1/2 gelas air panas(sesuaikan kalis adonan); Secukupnya minyak(untuk mencetak adonan); Gochujang (saus pedas asam manis); 4 buah cabe merah sedang; 4 buah rawit merah; 1 siung bawang putih; 200 ml air; 1 buah bawang bombay uk sedang; 1/2 bungkus penyedap; 1 sdt gula (sesuai selera); 4 sdm saus cabai; 2 sdm saus tomat; 1 sdm saus tiram

SenyRoss @senyross

Bandung

Baru pertama kali bikin tteokbokki ini seru krn tricky banget,pdhl gampang. Awalnya sempet gagal,tp adonan kedua berhasil. Alhmdllh. Kalo ikutin step by step nya,insya allah berhasil.slmt mncoba. Oiya resep ini modifikasi dari 3sumber,dan akhirnya nemu yang pas dan berhasil. Source : ochirosi,wina kartika,flow #PR_OlahanTepungBeras

Lebih banyak

Tteokbokki (kue beras korea) step by step #PR_OlahanTepungBeras

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Garaetteok/kue beras :
200 gramtepung beras
1/2 sdtgaram
1 sdmtepung tapioka
1/2 gelasair panas(sesuaikan kalis adonan)
Secukupnyaminyak(untuk mencetak adonan)
Gochujang (saus pedas asam manis)
4 buahcabe merah sedang
4 buahrawit merah
1 siungbawang putih
200 mlair
1 buahbawang bombay uk sedang
1/2 bungkuspenyedap
1 sdtgula (sesuai selera)
4 sdmsaus cabai
2 sdmsaus tomat
1 sdmsaus tiram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Garaetteok/kue beras : campur tepung beras dan tapioka,garam,lalu masukkan air panas(harus mendidih),masukkan air sedikit demi sedikit sampai adonan kalis.
2

Panaskan air di panci untuk merebus adonan kue beras. Setelah mendidih,masukkan adonan yg sudah dicetak. Caranya balur telapak tangan dengan sedikit minyak, ambil sedikit adonan,lalu dibulatkan dan dipanjangkan sperti pempek lenjer,ingat adonan jangan tllu tebal supaya matang dan tidak mentah di dalam. Potong ukuran sedang,cemplungkan ke panci berisi air mendidih.
3

Setelah adonan mengambang,berarti tanda sudah matang,untuk memastikan cek bag dlm,jika sudh tdk ada bagian yg bertekstur tepung maka sudah matang. Lakukan sampai seluruh adonan habis.tiriskan
4

Gochujang(saus pedas asam manis) : blender bawang putih,cabai merah dan rawit,sisihkan. Lalu tumis bawang bombay sampai harum,tambahkan hasil blenderan,tunggu matang dan masukkan air. Kemudian masukkan saos tomat,saos cabai,saos tiram,penyedap,gula. Tunggu hingga mendidih dan mengental,koreksi rasa. (karena saya sengaja bikin saos bnyak jd sebagian disimpan di mangkok untuk stok)
5

Masukkan kue beras yg sudah direbus ke dalam saus gochujang yg sedang dimasak,lalu aduk rata. Sajikan