Cuci ayam yang sudah direndam dengan perasan jeruk nipis tadi. Kemudian rebus ayam tsb dengan 3 gelas air bersih sampai mendidih. Lalu matikan kompor.

Kemudian siapkan mangkuk. Masukkan ayam beserta seluruh bumbu untuk rendaman ayam (tanpa air) tunggu hingga 30 menit - 1 jam hingga bumbu meresap.

Setelah itu, ungkep (rebus dengan sedikit air) ayam beserta bumbu rendaman tadi kedalam teflon hingga bumbu mengering dan meresap.

Setelah itu siapkan wajan dengan minyak panas kemudian goreng ayam tsb. Jangan terlalu kering yaa. Sajikan dengan taburan bawang goreng atau biji widjen diatasnya. Selesai