Rujak mi khas palembang

Name: Rujak mi khas palembang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Empek empek; 500 gram ikan tengiri giling; 300 gram tepung tapioka; 5 sdm tepung terigu; 5 siung bawang putih haluskan; 2 sdm garam; 1 butir telur kocok lepas; 3 sdm minyak; Cuka; 20 butir cabe rawit; 100 gram asam jawa; 300 gram gula merah; 2 siung bawang putih; 750 ml air; secukupnya Garam; Pelengkap; 1 buah timun kupas potong2 kecil; 250 gram mi basah

rEtno safitri @Almira05

Batam

Ada empek sedikit ada mi sedikit akhirnya kenyang juga..

Lebih banyak

Rujak mi khas palembang

rEtno safitri @Almira05

Batam

Ada empek sedikit ada mi sedikit akhirnya kenyang juga..

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Empek empek
500 gramikan tengiri giling
300 gramtepung tapioka
5 sdmtepung terigu
5 siungbawang putih haluskan
2 sdmgaram
1 butirtelur kocok lepas
3 sdmminyak
Cuka
20 butircabe rawit
100 gramasam jawa
300 gramgula merah
2 siungbawang putih
750 mlair
secukupnyaGaram
Pelengkap
1 buahtimun kupas potong2 kecil
250 grammi basah

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campurkan semua menjadi satu bahan empek2 hingga kalis dan tercampur rata(saya tidak pake air utk adonan karena ikan nya sudah mengandung air)
2

Bulat bulatkan atau cetak memanjang sesuai selera
3

Siapkan air Yg telah mendidih, masukan emepek2 hingga mengapung lalu angkat dan tiriskan lakukan hingga adonan habis
4

Tunggu agak dingin baru di goreng hingga kuning keemasan angkat sisihkan
5

Cuka : haluskan cabe rawit bawang putih, panaskan air, campurkan bumbu Yg telah halus dengan gula merah asam Jawa dan garam aduk2 hingga mengental angkat saring
6

Cara penyajian Ny, siapkan piring tata mi basah kemudian tambahkan empek empek yang telah di goreng kemudian siramkan cula di atasnya tambahkan timun Yg telah di iris kotak2
7

Siap di sajikan