Potong potong dada ayam ukuran dadu, cuci bersih.

Setelah dicuci bersih campurkan bawang putih yg sudah dihaluskan, lada bubuk, garam sckpnya. Remas2 sampai meresap, diamkan krg lebih 30mnt

Setelah bumbu ayam sdh meresap, masukan kedalam telur ayam yg sdh dikocok. Aduk rata

Campurkan ke tepung maizena sampai semua ayam tercampur rata dgn tepung.

Panaskan minyak sayur dlm wajan, kecilkan api dan goreng ayam sampai matang dan warna ke coklatan, angkat tiriskan.

Cara membuat saus:

Masukan 3kuning telur asin kedlm mangkuk, sematkan dgn garpu dan berikan sdkit demi sedikit susu yg sudah dicairkan dgn sendok makan, aduk sampai mengental.

Iris tipis cabai merah, daun bawang

Panaskan 2sdm minyak sayur/margarin,tumis bawang putih yg sudah dihaluskan, masukan daun jeruk, cabai merah, 1 sdm daun bawang. Tumis harum

Setelah ditumis harum masukan kuning telur asin yg sudah mengental, berikan susu cair secukupnya, tambahkan sedikit lada bubuk, garam&gula sesuai selera.

Biarkan mendidih dan saus menyusut, masukan dada ayam yg sudah digoreng, aduk rata.