Ambil daging ikan roa dari tulang dan kepalanya, haluskan dengan blender dan sangrai

Haluskan semua cabe, bawang dan tomat

Tuang minyak agak banyak di wajan, panaskan dan masukkan cabe halus

Aduk pelan, sambil masukkan ikan roa sangrai dan daun jeruk.

Masukkan gula, garam dan kaldu bubuk instant, tes rasa

Oseng terus sampai sambal matang, tandanya minyaknya terpisah dari sambalnya

Jika sudah matang, pindahkan ke wadah, siram dgn air jeruk nipis

Sajikan