Cuci ikan hingga bersih, taburkan ikan dengan garam dan diamkan sekitar 15 menit.

Panaskan minyak, goreng ikan yg sudah diberi garam hingga setengah matang. Angkat dan tiriskan.

Siapkan bahan2 untuk bumbu pindang (potong bawang merah, bawang putih, cabe merah)

Blender bahan2 tersebut hingga lembut.

Geprek jahe, kunyit, lengkuas, dan kuning.

Tumis bumbu yg telah diblender tadi dengan minyak secukupnya. Setelah panas, masukkan gula merah, jahe, kunyit, kuning (yg telah digeprek), garam dan gula secukupnya ke dalam bumbu. Diamkan hingga mendidih.

Masukkan serai (yg sudah digeprek) dan daun salam ke dalam panci.

Masukkan ikan yg telah digoreng ke dalam panci, lalu siramkan bumbu yg telah mendidih tadi di atas ikan. Tambahkan air secukupnya ke dalam panci, kemudian presto ikan tersebut selama kurang lebih 2 jam.

Angkat dan hidangkan. Selamat menikmati 😄