در ابتدا برنج را آبکش کرده و دم میکنیم، سپس همه سبزیجات را به صورت مکعب خردمیکنیم.

کمی روغن درتابه ریخته وابتدا هویج وسپس بادمجان را اضافه میکنیم پس از5 دقیقه پیاز و کدو را می افزاییم، کمی که مواد نرم شدن قارچ را اضافه میکنیم به مواد زردچوبه ونمک وفلفل وپودرآویشن می زنیم دراین مرحله گوجه را اضافه میکنیم وبعدازپخت درآن رابردارید تا رنگ سبزش محفوظ بمونه

ودرنهایت فلفل دلمه ای را، وفقط فلفل چند لحظه گرم بشه تا عطرش باقی بمونه نیاز به پخت نداره، درظرفی جداگانه کلم بروکلی را با چند قاشق آب با دربسته فقط دودقیقه بپزید

پلو و زعفران آب زده را بصورت فشرده ریخته و روی آن برنج سفید را می ریزیم ودرظرف مورد نظربرمیگردانیم ودورظرف ازسبزیجات می ریزید ونوش جان می کنین.